Suggestion pour les fêtes

[winfield]

Comme les fêtes approchent, je vous donne une supere méga géante recette ;) :

La dinde au whisky

 

Pour 6 personnes

 

• 1 dinde d’environ 5 kg

• 1 bouteille de whisky

• sel et poivre

• 2 cs d’huile d’olive

• 200 g de bardes de lard

 

1)Frotter énergiquement le volatile à l’huile d’olive, saler, poivrer, barder de lard et

 

ficeler serré. Préchauffer le four pendant dix minutes (thermostat 7). Mettre ce temps à profit

 

pour se verser un verre de whisky. Enfourner la dinde confortablement installée sur son plat

 

decuisse à larges bords. Se verser ensuite deux verres de whisky et les boire sans hâte. Après

 

vingt binutes, régler le thermostat à 8 pour la saisir. Se bercer trois berres de whisky.

 

2) Après une demi-beurre, fourrer l’ouvrir et surveiller la buisson de la pinde. Brendre une

 

vouteille de biscuit et s’enfiler une bonne rasade derrière la bravate, non, la cravate. Après

 

une demi-heure de blus, tituber jusqu’au bour, ouvrir la p… de borte du bour et reburner, non,

 

revourner, non, recourner, non, enfin mettre la guinde dans l’autre sens. Se prûler les mains

 

avec la p… de borte du bour en la refermant, b… de m…

 

3) Essayer de s’asseoir sur une p… de chaise et se reverdir cinq ou six whisky de verres ou le

 

gontraire, je sais blus. Laisser buire, non, luire, non cuire, non, ah ben si, cuire la bringue

 

bandant quatre heures.

 

4) Et hop, cinq berres de blus. Ça fait du bien par où qu’ça passe.

 

5) R’tirer le four de la dinde en se reberçant une bonne goulée de whisky. Essayer à nouveau

 

de sortir le bour de la saloperie de pinde parce que ça a raté la bremière fois. Rabasser la

 

dinde qui est tombée par terre. L’ettuyer avec une saleté de chiffon et la foutre sur un blat

 

ou sur un clat ou sur une assiette. Enfin, on s’en fout…

 

6) Se péter la gueule à cause du gras sur le barrelage de la buisine et essayer de se relever.

 

Décider que l’on est aussi bien par terre et binir la mouteille de riskhy.

 

7) Ramper jusqu’au lit, dorbir toute la nuit.

 

8) Le lendemain matin, manger la dinde froide avec une bonne mayonnaise et le reste de la

 

journée, nettoyer le b… que tu as mis dans la cuisine la veille

 

 

heu..........n'abuser pas trop..........(de la dinde) quand même :cool:

[Pako]

Salut winfield,

 

Pour accompagner ta dinde, rien de mieux qu'une bonne :

 

Bière d’épinette traditionnelle

 

 

 

Ingrédients :

 

 

12 litres d’eau

24 grains de genièvre

2 c. à thé de gingembre frais

4 tasses de cassonade

 

Un bouquet d’environ 7 centimètres de diamètre de brindilles d’épinette

(prendre les 15 derniers centimètres de la branche)

 

 

 

Préparation :

 

 

- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et ajouter les brindilles,

le gingembre et le genièvre.

- Couvrir et laisser frémir à feu doux 1 ½ h.

- Passer au tamis deux fois à l’aide d’un linge fin.

- Laisser tiédir le mélange.

 

- Prélever 500 ml (2 tasses) de liquide et placer dans un récipient à part.

- Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de cassonade et 2 c. à thé de levure sèche ordinaire.

- Bien mélanger avant de réincorporer dans le reste du liquide.

- Ajouter le reste de la cassonade et bien brasser.

- Transférer le mélange dans une chaudière en plastique et

couvrir d’un linge ou d’une pellicule plastique.

- Laisser fermenter de 1 à 5 jours dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.

- Ne pas déplacer le contenant.

- Écumer régulièrement.

 

- Une fois la fermentation terminée, écumer et repasser au tamis.

- Refroidir le mélange et servir ou embouteiller dans des bouteilles

en verre Flexi-cap en prenant soin de ne pas remplir

jusqu’au bouchon (environ 5 centimètres du bord).

 

 

igloo, igloo, igloo .......:)